BUFFALO WINGS (para 4 porciones)
Base
Nivel
INTERMEDIO
Tiempo aprox
30 min
Calorías
521
Video
Ingredientes
- 24 unidades de Wings (alitas de pollo)
- 1 cda de aceite vegetal (aprox. 15 ml)
- 1 cdta de salsa Inglesa
(Worcestershire) - ¼ tz de Vinagre Blanco
- 50 g de mantequilla
- 1 tz de agua
- 1 cda de miel de abeja
- 1 cda fécula de maíz diluida en 2 cdas de agua hervida fría
- 12 bastones de apio
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 sachet de Base Madre Roja Q’ocina en Casa
preparación
Salpimentar, embadurnar con aceite y freír, hornear o asar en la parrilla las wings hasta que queden completamente cocidas. Finalizar cocción y reservar.
En una olla derretir la mantequilla a fuego lento. Agregar el vinagre, el agua, el contenido de un sachet de Base Madre Roja Q’ocina en Casa y la miel. Cocinar a fuego lento removiendo constantemente hasta que se reduzca a la mitad.
Finalizar añadiendo la fécula de maíz diluida y removiendo constantemente hasta que se forme una salsa. Retirar del fuego.
En un recipiente incorporar las wings y la salsa, y mezclar con ayuda de una pinza asegurando que todas queden cubiertas de salsa.
Servir las buffalo wings acompañadas con bastones de apio.
TIP:
Si desea acompañar con ranch y bastones de zanahoria.
Si desea puede reemplazar la fécula de maíz por chuño molido.
Nota: 1 tz = 250 ml
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