BUFFALO WINGS (para 4 porciones)
Base
Nivel
INTERMEDIATE
Tiempo aprox
30 min
Calorías
521
Video
INGREDIENTS
- 24 unidades de Wings (alitas de pollo)
- 1 tbsp. of vegetable oil
- 1 cdta de salsa Inglesa
(Worcestershire) - ¼ tz de Vinagre Blanco
- 50 g de mantequilla
- 1 tz de agua
- 1 cda de miel de abeja
- 1 cda fécula de maíz diluida en 2 cdas de agua hervida fría
- 12 bastones de apio
- Salt to taste
- Pepper to taste
- 1 pouch of Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base
preparación
Salpimentar, embadurnar con aceite y freír, hornear o asar en la parrilla las wings hasta que queden completamente cocidas. Finalizar cocción y reservar.
En una olla derretir la mantequilla a fuego lento. Agregar el vinagre, el agua, el contenido de un sachet de Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base y la miel. Cocinar a fuego lento removiendo constantemente hasta que se reduzca a la mitad.
Finalizar añadiendo la fécula de maíz diluida y removiendo constantemente hasta que se forme una salsa. Retirar del fuego.
En un recipiente incorporar las wings y la salsa, y mezclar con ayuda de una pinza asegurando que todas queden cubiertas de salsa.
Servir las buffalo wings acompañadas con bastones de apio.
TIP:
Si desea acompañar con ranch y bastones de zanahoria.
Si desea puede reemplazar la fécula de maíz por chuño molido.
Nota: 1 tz = 250 ml
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