CHANCHO EN PUNTO MANÍ (para 4 porciones)
Base
Nivel
BÁSICO
Tiempo aprox
40 min
Calorías
507
Video
INGREDIENTS
- 600 g de panceta o brazuelo sin hueso y sin piel (trozado en 4 pedazos)
- 1 cda. de aceite de vegetal (aprox. 15 ml)
- 6 cdas. de maní tostado molido
- 2 ramas de hierbabuena
- 2 papas pequeñas peladas y cortadas por la mitad
- 2 tz. de caldo de chancho o agua
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 1 pouch of Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base
preparación
En una olla con aceite caliente sellar los trozos de cerdo previamente condimentados con sal, pimienta y comino.
En la misma olla incorporar el caldo de chancho o agua, el contenido de un sachet de Base Madre Roja Q’ocina Casa, las papas en mitades y 1 rama de hierba buena.
Remover y cocinar con la olla tapada a fuego intermedio por 35 min o hasta que el chancho esté completamente cocido.
Retirar la rama de hierba buena, agregar el maní molido, remover y dejar reducir hasta lograr una textura de salsa. Finalizar añadiendo sal al gusto y retirar del fuego.
Servir en un plato sombrero una mitad de papa, seguida del chancho y bañarlo con la salsa de maní. Decorar con hojas de hierbabuena.
More recipes from Q'ocina en Casa
You can continue preparing more delicious, easy and healthy dishes with Q’ocina en Casa Sofrito Culinary Bases, check out these recipes too.
