CHILLI BEANS (para 4 porciones)
Base
Nivel
BÁSICO
Tiempo aprox
30 min
Calorías
569
Video
INGREDIENTS
- 500 g de carne molida de res
- 1 cda de aceite vegetal
- ½ tz de vinagre tinto
- 8 Tomates licuados
- 520 g de frejol Red Kidney cocido
- 80 g de Tocino ahumado picado
- 1 Ají amarillo o chile entero
- 1 Hoja de Laurel
- 1 ½ cda de azúcar rubia
- Salt to taste
- Pepper to taste
- ½ tz de culantro (cilantro) picado para decorar (aprox. 25 g)
- 1 pouch of Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base
preparación
En una olla con aceite caliente sellar la carne molida y el tocino picado por 5 min. Luego retirar la preparación y reservarla en otro recipiente.
En la misma olla con aceite, agregar el tomate licuado y el contenido de un sachet de Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base, remover y sofreir por 5 min. Luego agregar la preparación de carne y tocino, el vinagre tinto, el laurel, el frijol cocido y cocinar por 10 min.
Posteriormente agregar el ají amarillo o chile entero y el azúcar. Cocinar por 10 min. más y retirar del fuego.
Finalizar añadiendo sal y pimienta al gusto.
Servir y decorar con culantro (cilantro) picado.
TIP:
Si desea, decorar con trozos de tocino ahumado horneado o frito.
Servir con palta (aguacate), cebolla en juliana, tortillas de maíz o pan pita.
Nota: 1 tz = 250 ml
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