DIP DE HUACATAY (para 12 porciones)
Base
Nivel
BÁSICO
Tiempo aprox
5 min
Calorías
171
Video
INGREDIENTS
- 1 1/2 tz. de leche evaporada
- 150 g de queso fresco o soft crumbling cheese (para la crema)
- 100 g de queso fresco o soft crumbling cheese
cortado en cubos (para decorar) - 3 cdas. de maní tostado
- 20 g de hojas de huacatay o black mint
- ½ tz. de agua de mesa
- 24 papas cocktail hervidas con cáscara (2 papas por persona)
- 12 huevos de codorniz hervidos (opcional)
- 1 Sachet de Base Madre Verde Q’ocina en Casa.
preparación
En un vaso de licuadora agregar las hojas de huacatay y granos
de maní tostados, la leche, el agua de mesa, el queso fresco y el
contenido de un sachet de Base Madre Verde Q’ocina en Casa.
Licuar por unos minutos hasta obtener una salsa cremosa.
Servir en un plato o fuente pequeña las papas partidas por la mitad, bañarlas con la crema y opcionalmente decorar con huevos partidos por la mitad y queso en cubos.
TIP:
- Para realzar los aromas del huacatay se recomienda tostar las hojas junto a los granos de maní.
- Se puede reemplazar la 1 ½ tz. de leche evaporada y la ½ tz. de agua de mesa por 2 tz. de leche entera.
Nota: 1 tz. = 250 ml
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