ESTOFADO DE POLLO CON PASAS (para 4 porciones)
Base
Nivel
BÁSICO
Tiempo aprox
40 min
Calorías
404
Video
INGREDIENTS
- 4 presas de pollo (aprox. 1 kg con hueso o 600 g de filete)
- 1 tbsp. of vegetable oil
- 2 papas medianas cortadas por la mitad
- 1/2 tz arvejas peladas
- 1 zanahoria en rodajas
- 1/4 tz de pasas negras
- 2 tz de caldo de pollo o agua
- Salt to taste
- Pepper to taste
- 1 pouch of Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base
preparación
Lavar el pollo , secarlo, salpimentar y luego sellar en una olla con el aceite caliente.
En la misma olla incorporar las 2 tz de caldo de pollo o agua, junto con las papas y el contenido de un sachet de Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base.
Tapar la olla y cocinar a fuego intermedio por unos 20 min.
Luego agregar las arvejas, zanahoria y pasas negras. Tapar la olla y cocinar a fuego intermedio por unos 15 min. más, hasta lograr la cocción de todos los ingredientes. Retirar del fuego.
Finalizar agregando sal y pimienta al gusto.
TIP:
Acompañar con arroz blanco cocido.
Nota: 1 tz = 250 ml
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