STAKE FAJITAS (serves 4)
Base
Nivel
BÁSICO
Tiempo aprox
25 min
Calorías
545
Video
INGREDIENTS
- 600 g de cadera de
vacuno, vacío, arrachera o entraña (cortado en tiras) - 3 cdas. de aceite vegetal (aprox. 45 ml)
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 1 pimiento verde cortado en juliana
- 1 pimiento amarillo cortado en juliana
- 1 onion, cut in wedges
- ½ tz. de culantro/cilantro
finamente picado (aprox. 25 g) - 12 tortillas de harina o maíz
- Salt and pepper to taste
- 1 packet (1.79 oz) Q’ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base
PREPARATION
Marinar las tiras de carne con el contenido de un sachet de Q’ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base,, sal, pimienta y 2 cdas. de aceite. Remover y reservar.
En una sartén a fuego alto sellar la carne hasta obtener el término de cocción deseado. Retirar del fuego y reservar en otro recipiente.
En la misma sartén a fuego intermedio con 1 cda. de aceite saltear los pimientos y la cebolla hasta que estén al dente (aprox. 2 min). Retirar del fuego, agregar sal y pimienta al gusto, culantro/ cilantro finamente picado y reservar.
En la misma sartén a fuego intermedio calentar las tortillas por ambos lados. Retirar del fuego y reservar en un contenedor con tapa para mantener su temperatura.
Servir la carne junto a los vegetales salteados en un recipiente y decorar con culantro/cilantro finamente picado. Acompañar con las tortillas calientes.
TIP:
Se recomienda realizar el sellado de la carne en 3 porciones para obtener un mejor resultado.
Se puede acompañar con guacamole (o palta en láminas), pico de gallo, queso cheddar rallado y sour cream.
Nota: 1 tz. = 250 ml
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