TALLARÍN EN SALSA DE CARNE (para 4 porciones)
Base
Nivel
BÁSICO
Tiempo aprox
40 min
Calorías
715
Video
INGREDIENTS
- 600 g de carne molida
- 1 tbsp. of vegetable oil
- 4 tomates medianos licuados
- 1 zanahoria mediana rallada
- 2 tz de caldo de res o agua
- 4 unidades de hongos secos
- ¼ cup of red wine
- 2 bay leaves
- 400 g de Fideo tallarín
- Salt to taste
- Pepper to taste
- 1 pouch of Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base
SAUCE PREPARATION
En una olla con aceite sellar la carne salpimentada.
Inmediatamente incorporar el vino tinto y cocinar hasta que se evapore el alcohol (aproximadamente 10 segundos).
Añadir en la olla el tomate y cocinar por 5 min.
Luego incorporar el contenido de un sachet de Q'ocina en Casa Red Sofrito Culinary Base, 2 tz de caldo de res o agua, los hongos, la zanahoria y las hojas de laurel. Cocinar entre 20 a 30 min. Retirar del fuego.
Finalizar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
preparación pasta
En otra olla con 2 lts de agua caliente cocinar los fideos tallarín, con un chorro de aceite, hasta que estén al dente (12 min aprox). Escurrir y reservar.
TIP:
-
Servir colocando en un plato la pasta caliente, agregar la salsa encima y opcionalmente espolvorear queso parmesano rallado.
Nota: 1 tz = 250 ml
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